Villa Calcinaia Rosato IGT

€9.50

Hoeveelheid:

Villa Calcinaia is al sinds 1524 in handen van de familie Capponi. Graaf ('conte') Sebastiano Capponi is de 37ste generatie. Zijn voorouders maakten gedurende de Renaissance nog deel uit van het bestuur van Florence onder de Medici. Opvallend genoeg is Sebastiano de eerste telg uit deze beroemde Toscaanse familie die de wijnbouw zelf onder zijn hoede heeft genomen; zijn voorouders hanteerden het systeem van de 'mezzadria'. Sebastiano nam het bedrijf, na zijn studie politicologie aan de Universiteit van Florence, in 1992 over en nam in 1996 wijnmaker en oenoloog Dr Federico Staderini in dienst. Federico studeerde aan de wijnbouwuniversiteit Davis in Californië, reed vervolgens op een Vespa naar Duitsland waar hij stage liep bij een een wijnboer in Rheinhessen en werkte vervolgens onder andere bij Ornellaia van Antinori. Op zijn eigen Podere Santa Felicita maakt hij prachtige wijnen van... Pinot Noir.

  

Sebastiano en Federico zijn stap voor stap overgegaan op biologische landbouw en hebben tevens kosten nog moeite gespaard de verschillende bodems van de diverse wijngaarden, waaronder La Fornace, Contessa Teresa, Contessa Luisa and Bastignano, in kaart te brengen. De druiven van deze wijngaarden worden apart gevinifieerd en gebotteld als cru-wijnen.

Hoewel Villa Calcinaia een eeuwenoude, klassieke producent van Chianti Classico is, schuwt Sebastiano het experiment niet. Als liefhebber van charcuterie maakt hij bijvoorbeeld deze rosé in Provence-stijl van 100% Canaiolo. Fris, elegant en inderdaad uitermate geschikt bij diverse salumi.

Klik hier om naar de webpagina van Villa Calcinaia te gaan.