Villa Calcinaia Comitale IGT

€10.95

Hoeveelheid:

Villa Calcinaia is al sinds 1524 in handen van de familie Capponi. Graaf ('conte') Sebastiano Capponi is de 37ste generatie. Zijn voorouders maakten gedurende de Renaissance nog deel uit van het bestuur van Florence onder de Medici. Opvallend genoeg is Sebastiano de eerste telg uit deze beroemde Toscaanse familie die de wijnbouw zelf onder zijn hoede heeft genomen; zijn voorouders hanteerden het systeem van de 'mezzadria'. Sebastiano nam het bedrijf, na zijn studie politicologie aan de Universiteit van Florence, in 1992 over en nam in 1996 wijnmaker en oenoloog Dr Federico Staderini in dienst. Federico studeerde aan de wijnbouwuniversiteit Davis in Californië, reed vervolgens op een Vespa naar Duitsland waar hij stage liep bij een een wijnboer in Rheinhessen en werkte vervolgens onder andere bij Ornellaia van Antinori. Op zijn eigen Podere Santa Felicita maakt hij prachtige wijnen van... Pinot Noir.

  

Sebastiano en Federico zijn stap voor stap overgegaan op biologische landbouw en hebben tevens kosten nog moeite gespaard de verschillende bodems van de diverse wijngaarden, waaronder La Fornace, Contessa Teresa, Contessa Luisa and Bastignano, in kaart te brengen. De druiven van deze wijngaarden worden apart gevinifieerd en gebotteld als cru-wijnen.

Hoewel Villa Calcinaia een eeuwenoude, klassieke producent van Chianti Classico is, schuwt Sebastiano het experiment niet. Als liefhebber van charcuterie maakte hij een rosé in Provence-stijl van Canaiolo om ernaast te drinken en tevens loopt er een experiment met Chenin Blanc, één van zijn favoriete druivenrassen. 

Deze witte wijn is gemaakt van 90% Grechetto en10% Vernaccia di San Gimignano. 'Comitale' betekent zoveel als 'van de graaf' en Sebastiano drinkt deze wijn dan ook graag met vrienden en familieleden. Net als alle wijnen van Villa Calcinaia is ook deze bijzonder elegant. De Comitale heeft geen hout gehad, is heerlijk doordrinkbaar en past uitstekend bij diverse aperitiefhapjes.

Klik hier om naar de webpagina van Villa Calcinaia te gaan.