Grace Wine Koshu Kayagatake (Japan)

€12.95

Hoeveelheid:

Het verhaal achter de Japanse wijnen, gemaakt van de Koshu-druif, is bijna te mooi om waar te zijn. Deze, buiten Japan nog vrij onbekende, druivensoort is eeuwen geleden via de Zijderoute vanuit de Kaukasus, via China en Korea, samen met het Boeddhisme in Japan terecht gekomen. Daar doet de druif het, sinds het begin van de Japanse wijnproductie eind negentiende eeuw, erg goed op de vulkanische hellingen van de Mount Fuji.

Grace Wine ('Chuo Budoshu' in het Japans) is één van de ongeveer tien relatief kleine bedrijven in Katsanumi in de Yamanshi-prefectuur die wijnen maken van deze, inmiddels inheemse, Koshu-druif. Het familiebedrijf is in 1926 opgericht door Chotaro Misawa. In 1982 nam de vierde generatie, in de persoon van Shigekazu Misawa, het roer over en momenteel is zijn dochter Ayana de wijnmaker. Vorig jaar werd Phileas Fogg Wines nog vereerd met een bezoek van Shigekazu aan Den Haag, die toen tevens voorzitter was van 'Koshu of Japan'.

Deze Grace Koshu Kayagatake is de 'signature white wine' van Grace Wine. De wijn rijpt vijf maanden 'sur lie' voordat hij wordt gebotteld, waardoor hij iets voller wordt en de delicate aroma's goed tot hun recht komen. De wijn heeft geen hout gehad. Het resultaat is een 'typisch Japanse', elegante wijn die zeer goed past bij allerhande Japanse (vis)gerechten, maar ook prima gedronken kan worden als aperitief.

Alcoholpercentage slechts 11,5%

Klik hier om naar de webpagina van Grace Wine te gaan.